清燉芋香冬瓜

材料

芋香冬瓜（約500g）：去皮去籽後切塊，具有冬瓜清爽與淡淡芋香。
薑片（約3–4片）：去腥增香。
高湯（雞湯或昆布高湯 500ml）：為湯品基底。
鹽（少許）：調味用。
香菜或蔥花（可選）：增添香氣與視覺點綴。

作法

芋香冬瓜洗淨、去皮去籽後切成塊狀。
將薑片、高湯與冬瓜塊放入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉煮約20～30分鐘至冬瓜軟透。
加鹽調味，起鍋前可撒上香菜或蔥花，即可享用。