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baby leaf
Baby Leaf就是種到採收期,只有短短20-25天內的幼苗嫩葉,這樣的嫩葉保留了比原有型始生菜的高營養價值及清的口感,加上搭配多品種的新鮮嫩葉,輕鬆補充礦物質及維生素。
玉美的「溫室有機Baby Leaf貝比生菜」最大的特色是只嚴選種植3週左右時同,身高8到12公分的當蔬菜的幼苗嫩莱,在營養價值正達到高峰的生長初期立即行採收,因此不僅口感特別柔嫩、香氣與味道層次豐富,還比一般生菜含有更多的微量元素,例如鈣、鎂和抗氧化素,提供一般飲食中較不易攝取的營養成分。最重要的是玉美的Baby Leaf不只溫室有機,更赴日本学習有機的土栽種方式,成台灣唯一採用溫室土耕有機農法。
可參考
⾙⽐⽣菜清洗⽅法
⽟美⾙⽐⽣菜為⼟耕栽種，葉⾯多少會夾帶塵⼟，建議⾷⽤前都須清洗。
1.⾸先清洗⽔槽或洗菜盆，然後注滿涼⽔。
2.將當天需要⾷⽤⽣菜放⼊⽔中，⼩⼒將⽔攪動起來。
3.換⼀盆⽔，再清洗⼀遍，然後把⽣菜撈出來放⼊冰⽔中，浸泡5-10秒。
4.再將⽣菜放進「沙拉旋轉器」（salad spinner）甩濾乾。
※泡冰⽔可以使嫩葉更⻘翠鮮甜，如發現葉⾯較皺，也可以浸泡冰⽔使葉⼦復甦。
