【單品】京水菜

清洗方式

簡單清洗即可食用 (浸泡冰鎮後口感更加鮮脆)；可根據自己喜愛擺盤飾搭配沙拉使用或加入泡麵中。

料理分享

日式烏龍冷面

材料

• 京水菜10公克
• 鮮香菇2朵
• 豬肉片、白菜 適量
• 日式高湯 適量
  柴魚片15g
  昆布1片
  醬油2大匙
  味醂15c.c.
  清酒15c.c.

作法

1. 起鍋煮水至沸騰，將烏龍麵煮熟後撈起，快速放入冰水降溫，撈起瀝乾。
2. 將600cc的煮滾，關火下柴魚片、昆布，泡10分鐘。
3. 將湯汁過濾後，加入其餘湯汁調味料，混勻放涼。
4. 拿合適大小的碗，先放入麵再倒入湯汁，再撒上京水菜、香菇、肉片......等即可。